Du er her: Godt at vide > Korn

Korn

Få mere at vide om korn.

Protein og gluten Hvedemelets kvalitet - eller bagekraft - afhænger af melets evne til at danne gluten af god kvalitet. Gluten dannes af hvedens protein. Kornets opbygning Kornet består af forskellig dele, der har forskelligt indhold. Hvor meget af kornet som bruges i mel afhænger af meltypen. Natur+ Hos Amo ønsker vi at medvirke til at skabe en bedre balance i naturen. Natur+