Du er her: Om Amo > Aktuelt fra Amo > Bageworkshop med Amos nye mel

Bageworkshop med Amos nye mel

I uge 6 afholdte vi en bageworkshop for Amos tre nye meltyper, hvor vi havde inviteret den passionerede bager Nicolai Halken Skytte.

Nicolai Halken Skytte fortalte og forklarede om det nye mel, samt gav tips til hvordan man får bagt det perfekte brød.

Her er nogle af de gode tip han gav:

  • 10 gram gær pr. 1 liter vand
  • Bag ved høj varme
  • Ælt længe og grundigt
  • Brug surdej
  • Lad dejen langstidshæve i køleskabet
  • Mere vand i dejen




Del:
Tip en ven
Send