1. Blend mandlerne meget fint.
2. Kom mel, flormelis, mandler, citronskal og bagepulver i en skål, og bland det godt.
3. Tilsæt æggehvider og smør, og rør det hele grundigt sammen med en håndmixer eller i en røremaskine.
Bagetid: Ca. 25-30 min. midt i en 180 C forvarmet ovn (varmluft 160C)
4. Sirupscitroner: Kom citronskiver, sukker og vand i en gryde, og lad det småkoge i ca. 10-15 min. til det hvide i citronerne er blevet gennemsigtigt.
5. Tag citronskiverne op, og lad lagen koge videre til konsistensen er som sirup.
6. Læg citronskiverne på den afkølede kage , og hæld siruppen over.
7. Tilbehør: Rør mascarpone, flormelis og vanillekorn sammen, og server mascarponecremen til kagen.