Fastelavnsboller med cremefyld
Det skal du bruge:
500 g Amo Hvedemel
100 g blødt smør
50 g gær
2 tsk. vanillesukker
1 æg
Ca. 2 dl mælk
1/2 tsk. salt
Vanillecreme:
2 dl mælk
1 tsk. vanillesukker
3 æggeblommer
25 g sukker
1 tsk. Amo Hvedemel
Fyld:
100 g hakket chokolade.
Pynt:
Chokolade, glasur, chokoladeknapper, kokosmel.
Sådan gør du:
1. Opløs gæren i lunkent mælk, tilsæt vanillesukker, salt, æg, hvedemel og det bløde smør.
2. Ælt det sammen til en glat og smidig dej, som skal være blød, og form den til en kugle.
3. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, i 30 min.
4. Slå dejen ned og rul den ud til en stor firkant ca. 50x30 cm. Skær dejen i kvadrater poå ca. 10x10 cm. Fordel vanillecremen og hakket chokolade på dejen. Fold dejen sammen omkring fyldet og tryk kanten godt sammen.
5. Læg bollerne med sammenføjningen nedad på en bageblade med bagepapir. Sæt dem til hævning i ca. 30 min.
Pensling: Sammenpisket æg.
Bagetid: Ca. 10-15 min midt i en 220C forvarmet ovn (varmluft 200C)
Sådan laver du vanillecremen:
Rør æggeblommerne, sukker og mel sammen. Kom kogende mælk i æggemassen. Varm den igennem til cremen er tyk. Lad den køle af.
Find flere opskrifter på fastelavnsboller her