1. Opløs gæren i det kolde vand.
2. Tilsæt meltyperne, sirup, solsikkekerner, salt og rapsolie.
3. Ælt dejen på mellem hastighed i ca. 20 min. Lad dejen hæve, lunt og tildækket, 1 1/2 time. Fold dejen 2-3 gange i skålen i løbet af hævetiden (fugt fingrene lidt, så klistrer dejen mindre.) Lad dejen hvile endnu 1/2 time.
4. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, drys med Vinjett Fuldkornsmel og sesamfrøene. Strø også lidt mel ovenpå brødet.
5. Del dejen i fire lige store dele og form dem til trekanter.
Læg forsigtigt dejstykkerne på en bageplade med babepapir. Strø lidt flagesalt på stykkerne inden bagningen.
Bagetid: Ca. 15-20 min. i en 250C (varmluft 230C). Efter 1 minuts bagning åbner du ovndøren og lader luften komme ind i 5 sek. Dette gentages efter 10 min.