Rugstykker

Ingredienser

12 stk.

Rugstykker

Grove boller med rugflager.

Sådan gør du (70 minutter):

1. Opløs gæren i vandet og bland de øvrige ingredienser i. Rør 8 min. ved lav hastighed og 4 min. ved høj hastighed. Lad dejen stå tildækket i ca. 30 minutter.

2. Del dejen i 12 lige store stykker og form dem til boller. Gør dem flade med håndfladen, pensl dem med vand og drys med rugflager. Læg dem på en bageblade med bagepapir og lad dem stå tildækket i ca. 45 minutter.

3. Forvarm ovnen til 220˚C.

4. Bag i midten af ovnen i 9-12 minutter. 

5. Lad dem afkøle på en rist inden servering.