Glutenfri lyst gærbrød

Glutenfri lyst gærbrød

Sådan gør du (40 min.):

1. Bland alle ingredienser i en røreskål med dejkrog og lad maskinen ælte dejen i ca. 10 minutter.

2. Dyp derefter hænderne i koldt vand og form dejen til et rundt brød, som lægges på bagepapir på bagepladen og drysses med lidt mel på toppen. Lad hæve til dobbelt størrelse.

3. Snit brødet på toppen med en skarp kniv og bag det ved 220°C i ca. 30 minutter, til brødet har fået en mørk skorpe.

4. Når brødet lyder hult, når du banker på det, er det færdigt. Man kan godt anvende et stegetermometer. Brødets kernetemperatur skal nå 96°C.