MenyVælg opskrift kategori
Ingredienser
1 sandkage
- 50 g smør (smeltet)
- ½ g safran
- Skallen fra 1 appelsin
- 2 æg
- 180 g (2 dl) råsukker
- 200 g revet mandelmasse
- ½ dl mælk
- ½ dl fløde
- 225 g (3 ¾ dl) Amo Hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- En knivspids salt
Safransandkage med appelsin- og mandelsmag
En variant af den klassiske sandkage; her har kagen fået et julet touch med safran, appelsin og mandel. Passer godt til kaffe eller te.
Sådan gør du (1 time & 15 min.):
1. Smelt smørret, tilsæt safran og revet appelsinskal.
2. Pisk æg og sukker til en luftig og cremet masse på middelhastighed i ca. 5 min.
3. Tilsæt den revne mandelmasse i æggemassen.
4. Hæld fløden og mælken i æggemassen og rør godt rundt.
5. Bland mel, salt og bagepulver i en røreskål.
6. Hæld smørblandingen i æggemassen og vend sammen til en jævn masse.
7. Sigt melblandingen i og vend den forsigtigt sammen, indtil alt er blandet.
8. Smør en sandkageform med smeltet smør og strø hvedemel eller rasp i formen.
9. Stil i midten af ovnen og bag ved 175°C i 45-50 min.
10. Tag kagen ud og over på en bagerist og lad den afkøle helt.