Mini Quicher

Ingredienser

24 stk.

Mini Quicher

Mini Quicher er lækre og nemme at have med i madkurven. Brug et eller flere fyld, når du bager, så alle kan få deres favorit.

Sådan gør du (60 min):

1. Skær fedtstoffet i tern og kom det i melet. Findel det og tilsæt ægget.

2. Ælt dejen hurtigt sammen til den er ensartet og glat.

3. Form dejen til en kugle og tryk den flad. Pak dejen i film og læg den i køleskabet mindst 30 min.

4. Del dejen i 24 stykker og rul hvert stykke ud mellem 2 stykker bagepapir til en diameter på ca. 8 cm og læg dejen ned i små smurte forme.

5. Kom fyld i fra en af opskrifterne og bag dem. Tag de små quicher ud af formene, mens de er varme og afkøl dem på bagerist.

Bagetid:
15-20 min. i en 200°C forvarmet ovn (varmluft 180°C). 

 

Lækkert fyld:

Karamelliseret løg og bacon

Svits et stort finthakket løg til det er gyldent og kom det i en skål. Steg 125 g finthakket bacon til det er sprødt. Bland det med løget og tilsæt 3 tsk. grov sennep og krydr med peber. Kom en lille smule i hver form. Pisk 2 æg med 1 ¼ dl mælk og hæld det over fyldet.

Gedeost og soltørrede tomater

Bland 60 g smuldret gedeost og 60 g hakkede, soltørrede tomater og læg en smule i bunden af hver form. Pisk 2 æg med 1 ¼ dl mælk og kom hakket frisk basilikum i. Krydr med salt og peber og hæld det over.

Cremede krydderurter

Bland 2 sammenpiskede æg, 2 spsk. mælk, 1 ¼ dl piskefløde, 2 tsk. hakket frisk purløg, samt
1 tsk. hakket dild, 1 tsk. timian og 1 tsk. persille. Hæld det i formene og drys med revet parmesan.

Røget Laks

Blend 100 g flødeost, ½ dl piskefløde og 2 æg i en foodprocessor. Tilsæt lidt knust, sort peber efter smag. Fordel 100 g finthakket, røget laks i formene og hæld osteblandingen over.

Majs og rød peberfrugt

Bland 130 g majs fra dåse med 40 g revet cheddar og en halv finthakket, rød peberfrugt.
Pisk 2 æg, 1 ½ dl piskefløde, 2 tsk. dijonsennep og en smule tabasco i en skål og krydr med salt og peber. Fordel majsblandingen i formene, og hæld æggeblandingen over.