1. Bland kærnemælk og vand, og lun det til håndvarmt (37° C). Opløs gæren heri, og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen til den er ensartet.
2. Hæver tildækket og lunt ca. 40 min.
3. Ælt dejen igennem og form den til 2 kugler. Tril dem til 2 lange brød. Læg brødene i smurte 2½ liters bageforme.
4. Efterhæver tildækket og lunt, til dejen når kanten af formen, ca. 20 min.
5. Pensl brødene med koldt vand, og prik dem med en gaffel.
Bagetid: Stil brødene nederst i en kold ovn på en bagerist. Tænd ovnen og bag brødene ca. 1 time og 15 min. ved 200° C (varmluft 180° C).
6. Tag straks de færdigbagte brød ud af formene, og afkøl dem på en bagerist.