Amo Durummel er original durumhvedemel, som er velegnet til italienske brød og pasta.

Durumhvedemel er fremstillet af fine, gyldne gryn. De gule hvedekerner bliver fintknækket, og ikke malet som almindeligt mel. Det giver brødet mere smag, en gylden krumme og en sprødere skorpe.

Durummel skal altid blandes med almindeligt mel, da det ikke har nogen stor hæveevne.