Grahamsmel

Grahamsmel

Amo Grahamsmel er et fint formalet fuldkornshvedemel til grahamsbrød og -boller. Melet kan bage alene.

Grahamsmel anvendes til det klassiske grahamsbrød, men der kan med fordel tilsættes hvedemel eller sigtemel for at få en bedre volumen på brødet. Ved bagning med grahamsmel er det en fordel at tilsætte et syrnet mejeriprodukt, f.eks. lidt kærnemælk. Det er med til at gøre dejen elastisk og holde på fugtigheden i brødet.

Indholdsdeklaration

Fuldkornshvedemel (graham).

Vægt

1 kg

Næringsværdi (pr. 100 gram)

Energi kJ1400
Energi kcal 330
Fedt g2,5
heraf mættede fedtsyrer g0,3
Kostfibre g12
Kulhydrater g60
heraf sukkerarterg0,5
Salt g0
Protein g10