Ekstra saftigt franskbrød bagt med mel af hvede & rodfrugter

1. Opløs gæren i vandet. Hæld mel, salt og olie i og rør. Ælt dejen - helst i maskine - i ca. 10-15 min. Heraf 5 min. ved lav hastighed.

2. Lad dejen hvile i 30 minutter

3. Slå dejen ned og form den til et brød, som lægges på bagepapir på en bageplade.

4. Lad efterhæve i 40 minutter

5. Bag brødet i 25 minutter ved 225°C på nederste rille i forvarmet ovn.