Ingredienser

Cirka 8 st Amerikanske pandekager

Blåbærkompot

  • 150 g blåbær
  • 1 dl sukker
  • Skal af 1 usprøjtet citron
  • 2 spsk. citronsaft 

Pisket mandelsmør

  • 150 g. blødt smør
  • 1 dl. mandelsmør

Glutenfrie Amerikanske pandekager

Sådan gør du ():

1. Bland mel, bagepulver og salt i en piskekande.

2. Pisk yoghurt, mælk og æg hurtigt sammen og tilsæt under piskning blandingen til melet. Pisk til en klumpfri dej.

3. Steg pandekagerne i smør og server med f.eks. blåbærkompot og pisket mandelsmør

4. Blåbærkompot: Bland ingredienserne i en lille gryde og kog det sammen ved middeltemperatur til det tykner en smule (ca. 10 minutter). Lad kompotten afkøle før den serveres til pandekagerne.

5. Mandelsmør: Pisk smøret hvidt og luftigt og tilsæt mandelsmøret. Pisk det sammen og server.