Menu
Ingredienser
2 brød
- 1 spsk. anis, hel
- 1 spsk. fennikel, tørret og hel
- 5 dl vand
- 1 dl mælk
- 1 tsk. salt
- 50 g gær
- 1 spsk. mørk sirup
- 15 dl Amo Fuldkornshvedemel (gem lidt til opbagningen)
Anis- og fennikelbrød
Vi har tradition for give julebrød smag af forskellige gode krydderier – her er det i en udgave med anis og fennikel. Rigtig godt til julemorgenbordet.
Sådan gør du (1 time, 40 min.):
1. Stød anis og fennikel i en mortel. Varm vand og mælk i en kasserolle til det er håndvarmt. Rør gær og salt i en skål.
2. Hæld vand- og mælkeblandingen, krydderierne og siruppen samt melet lidt ad gangen ned i skålen. Ælt til en dej. Lad dejen hæve tildækket i 40 min.
3. Form dejen til to brød. Strø lidt mel over. Lad brødene efterhæve tildækket i 30 min. Forvarm ovnen til 250°C. Bag i ca. 20 min.