Meny
Ingredienser
- 140 g sukker
- 110 g Amo Hvedemel
- 2 æg
- 65 g smør (smeltet)
- ½ dl mælk
- 12 g kakao
- 1 g salt
Frosting:
- 30 g hvid chokolade
- 30 g Philadelphiaost
- ⅕ tsk. stødt ingefær
- 2 spsk. revet citronskal
Mini cupcakes med hvid chokolade topping
Opskrift på cupcakes med hvid chokolade topping med ingefær og citron, her i miniature.
Sådan gør du (35 min):
- Pisk æg og sukker hvidt.
- Bland smeltet smør og mælk i dejen.
- Vend forsigtigt de resterende ingdredienser i dejen.
- Varm ovnen op til 175°C.
- Sæt minimuffinforme i bageformen til minimuffins. Kom dej i hver enkelt form, fyld formene ca. 2/3 op. Bag dem i ca. 10-12 min.
Frosting:
- Smelt hvid chokolade i vandbad (eller i mikrobølgeovn – men vældigt forsigtigt). Chokoladen skal præcis kun lige smelte. Rør lidt i chokoladen når den begynder at smelte.
- Tilsæt stødt ingefær. Bland ost og citronskal i.
- Lad cremen tykne lidt inden den lægges på cupcakesene.