Meny
Ingredienser
1 stk.
- 300 g Amo Hvedemel
- 2½ dl mælk
- 25 g gær
- 3 æggeblommer
- 3 hele æg
- ½ tsk. salt
- 150 g smør eller margarine
- 50 g sukker
- 50 g hakkede mandler
- 50 g rosiner
- Saften af en citron
Pynt:
- 1 dl sirup
- 1/4 dl rom
- 20 g farin
Decemberkage
Tip! Prøv at bage kagen i små linseforme. Bagetid ca. 30 minutter.
Sådan gør du (2 timer):
1. Opløs gæren i den lune mælk (ca.. 35°C).
2. Tilsæt mel, sukker og salt og ælt massen til en blød dej.
3. Lad dejen hæve, lunt og tildækket, i ca. 30 min.
4. Blødgjort fedtstof og de øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes glat og hældes i en smurt og melet springform (22 cm). Efterhæver i ca. 30 min.
Bagetid: Ca. 45-50 min. i en 200°C forvarmet ovn (varmluft 180°C).
Kagen vendes ud på en bagerist. Sirup og rom varmes i en gryde og hældes over den varme kage. Herefter drysses med farin.