Meny
Ingredienser
150 stk
- 500 g Amo Hvedemel
- 175 g sirup
- 125 g smør eller margarine
- 200 g brun farin
- 1 tsk. kanel
- 1 ½ tsk. stødt nellike
- ½ tsk. kardemomme
- 1 knivspids hjortetaksalt
- 1 æg
Pynt:
- Smuttede mandler
Oldemors brunkager
Tip! Du kan trille dejen i stænger, pakke dem ind og have dem liggende i køleskabet. Så kan du skære papirtynde skiver, bage dem og have friskbagte brunkager på ingen tid.
Sådan gør du (1 time, 30 min.):
1. Kom alle ingredienser i en stor skål. Smørret skal ikke blødgøres først. Ælt det hele godt sammen til en ensartet dej.
2. Form dejen til en kugle og sæt den i køleskab i mindst 1 time.
3. Rul dejen meget tyndt ud og stik den ud til figurer eller lav runde kager med et glas eller kageudstikker.
4. Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir og pensl med vand. Pynt med en hel mandel.
Bagetid: Ca. 6-7 min. midt i en 220°C forvarmet ovn (varmluft 200°C)
Kagerne skal være afkølede før de lægges i tætsluttende kagedåser.