Frokostbrød

Ingredienser

2 stk.

Pynt: 

  • Yoghurt og mel

Frokostbrød

Sådan gør du (1 time, 40 min.):

1. Kog skårne rugkerner og vand et par minutter. Rør yoghurten i. 

2. Når blandingen er håndvarm opløses gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er ensartet. 

3. Lad den hæve, lunt og tildækket, ca. 30 min.

4. Slå dejen sammen og del den i 2 lige store dele og form dem til kugler. Lad dem hvile 2-3 min. 

5. Klap dejkuglerne flade, fold dem sammen og form til aflange brød. Pensl med yoghurt og tril i mel. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, ca. 20 min. 

6. Giv brødene 3 snit på langs, ikke for dybt. 

Bagetid: Ca. 35 min. nederst i en 220°C forvarmet ovn (varmluft 200°C).