Amo har mel til alle slags brød og kager. Vi har naturligvis det klassiske hvedemel, som er en del af det meste bagværk. Til grovbrød har vi fuldkornsmel af forskellige kornsorter og i forskellige formalinger. Amos specialmel er mel af mere sjældne typer korn, eller mel som er specielt velegnet til en bestemt slags bagværk.