Pirog med ris og feta

Ingredienser

5 stk.

Fyld:

  • 150 g kogte ris
  • 150 g fetaost
  • 2 spsk. hakket persille
  • ½ dl hakkede soltørrede tomater
  • Salt og peber 


Pirog med ris og feta

Tip! Lav 10 pirogger i stedet for 5 af samme mængde dej og de passer perfekt i madpakken.

Sådan gør du (1 time, 40 min.):

1. Opløs gæren i det lunkne vand, og tilsæt salt, durummel, hvedemel og olivenolie. Ælt det sammen til en glat og smidig dej.

2. Lad dejen hæve 2-4 timer i køleskabet eller 1 time ved køkkentemperatur.

3. Del den i 5 lige store stykker, og udrul til tallerkenstore cirkler, der lægges på en bageplade med bagepapir. 

4. Bland risene med feta skåret i mindre stykker, persille og soltørret tomat og krydr med salt og peber.

5. Fordel fyldet på den ene halvdel af hver cirkel. Læg den anden halvdel over, og saml siderne ved at trykke dem sammen med en gaffel.

Pensling:

Æggeblomme.

Bagetid:

Ca. 25 min. midt i en 210°C forvarmet ovn (varmluft 190°C).