Gulerodsbrud

Sådan gør du (1 time, 25 minutter):

1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt melblandingen og ælt dejen godt i ca. 5 min. Lad dejen hæve tildækket og lunt, i ca. 20 min.  
2. Den færdig æltede gulerodsdej lægges på bordet. Lav en fordybning i bolledejen og kom et frisk æg ned i fordybningen. Hak dejen i små stykker og del den i 6 lige store stykker, og løft dem over på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad gulerodsbrudene hæve yderligere 30 min.
3. Pensl gulerodsbrudene med sammenpisket æg og drys toppen med solsikkekerner. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200°C varmluft i ca. 15 min. eller til brudene er gennembagte og let gyldne på overfladen.