Klatkager

Sådan gør du (1 tim 30 min):

1. Kog risengrøden af mælk og ris for svag varme og under omrøring i ca. 45 min. og lad den køle af. 

2. Rør mel og mælk i risengrøden og tilsæt æg, sukker, salt og vanille. 

3. Smelt fedtstoffet på en pande, og fordel risengrødsmassen som små, tykke pandekager. 

4. Bag klatkagerne lysebrune på begge sider ved svag varme til middel varme. Man skal være lidt tålmodig, da de skal gennemsteges uden at blive for brændte. 

Servér klatkagerne med syltetøj, ahornsirup, et drys sukker eller flormelis.