Æltefrie koldhævede softkerneboller

Sådan gør du (8 timer, 20 min.):

1. Hæld melblandingen i en stor røreskål. Tilsæt vandet og rør det sammen med en gaffel.

2. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet natten over eller i ca. 8 timer.

3. Forvarm ovnen til 250°C (varmluft 225°C). Brug to spiseskeer, som jævnligt dyppes i vand, til at forme ca. 10 boller, som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag bollerne midt i ovnen i ca. 15 min.

4. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af på en rist.