Brød og boller kan spises til alle dagens måltider: til morgenmad, til frokost, som mellemmåltid eller som tilbehør til varme retter. Brød og boller kan varieres på utallige måder, og spises med eller uden pålæg.
Udover at surdejen får brødet til at hæve, giver surdejen også brødet en god smag. En ægte surdej er lavet helt uden gær, men...