Brunkager

Sådan gør du (45 minutter):

1. Smelt fedtstof, sukker og mørk sirup til sukkeret ikke knaser længere (må ikke koge). Derefter afkøles massen.

2. Opløs potasken i vandet. 

3. Sigt stødt kanel, nellike og mel sammen. 

4. Ælt nu alle ingredienserne sammen til en ensartet dej. 

5. Del dejen i 4 dele, og form dem til kugler. Rul disse ud til pølser, som pakkes i pergamentpapir og lægges i fryseren til dagen efter. 

6. Tag dejen op af fryseren, og læg den til optøning i 15-30 min. indtil den er skæreklar. 

7. Skær dejpølserne i skiver og sæt dem på en bageplade med bagepapirl.

Bagetid: 
Ca. 6 min. ved 180°C (varmluft 170°C) på ovnens midterste rille.