Citronkager

Sådan gør du (1 time 20 min.):

1. Bland mel og sukker i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i blandingen.

2. Ælt det hele grundigt sammen til en dej.

3. Bland fintrevet skal fra citronen i dejen og lav 30 kugler på størrelse med en valnød. Lav et hul i midten af hver kugle og kom lidt lemon curd eller citronmarmelade i. Lad kuglerne hvile tildækket et køligt sted i ca. 1 time.

4. Kagerne bages midt i ovnen ved 200°C i 8-10 minutter.