Meny
Ingredienser
1 brød
- 2 dl valnødder
- 1 dl abrikoser
- 1 dl rosiner
- ½ dl hasselnødder
- 2 ½ dl Amo Hvedemel
- 2 dl Amo Fuldkornshvedemel
- 1 dl Amo Groft Rugmel
- 2 ½ dl vand
- ½ tsk. salt
- 25 g gær
Frugt- og nøddebrød
Det er noget specielt at servere brød med frugt og nødder i – det hører julen til. Her har du opskriften på et saftigt brød med rosiner, abrikoser og nødder!
Sådan gør du (2 timer):
1. Hak valnødderne groft. Bland abrikoser, rosiner, hasselnødder og de hakkede valnødder sammen. Rør melene i.
2. Varm vandet i en kasserolle til det er fingervarmt (37°C). Kom salt og gær i kasserollen. Rør gærblandingen i melblandingen og ælt i ca. 5 min. til en smidig dej. Lad dejen hæve tildækket i 40 min.
3. Bearbejd dejen let på et melet bord og form det til et rundt brød. Lad brødet efterhæve på en bageplade med bagepapir eller i en hævekurv i ca. 30 min. Forvarm ovnen til 225°C. Bag i ca. 35 min.