Fuldkornsspeltboller

Sådan gør du ():

1. Rør gæren ud i tempereret vand og kom derefter de øvrige ingredienser i. Ælt dejen godt. Den skal være til den bløde side.

2. Lad dejen hvile, tildækket og lunt, i 20 min. Del dejen i 30 dele og form dem til boller.

3. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, i 40 min. Pensl bollerne med mælk eller et pisket æg tilsat en spsk. vand.

4. Bag bollerne i en forvarmet ovn på 220°C (varmluft 200°C) i ca. 15 min.