Meny
Ingredienser
- 50 g gær
- 2 dl kærnemælk
- 3 dl vand
- 1 dl olie
- 350 g Amo Hvedemel
- 100 g Amo Fuldkornshvedemel
- 300 g Amo Hvid Fuldkornshvedemel
- 1 ½ tsk. salt
- 1 tsk. honning
Til pensling:
- 1 æg
Sunde grove grunddej
Den grovere grunddej bruges til alle de sundere opskrifter.
Sådan gør du (1 time):
1. Rør gæren ud i lunken vand, som er blandet med kærnemælk (ca 37ºC) og tilsæt olie, salt og honning.
2. Tilsæt fuldkornshvedemel, hvid hvede fuldkornsmel, og til sidst hvedemelet lidt efter lidt.
3. Ælt dejen til smidig, den må ikke være for fast. Lad dejen hæve, lunt og tildækket, ca. 45 min.