Gulerodsboller

Sådan gør du (120 minutter):

1. Hæld vand og ymer i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt brun farin, salt, solsikkekerner og revet gulerod.

2. Ælt først havregryn og dernæst hvedemel i dejen lidt ad gangen, indtil dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, ca. 1 time.

3. Slå dejen ned på et meldrysset bord, og ælt den igennem.

4. Del dejen i 12 stykker, og form dem til boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve, lunt og tildækket, i ca. 30 min. 

5. Pensl bollerne med sammenpisket æg.

Bagetid: 
Ca. 15 min. på midterste rille i en 220°C forvarmet ovn (varmluft 200°C).