Gulerodskage

Sådan gør du (1 time):

1. Pisk brun farin, olie og æg sammen. 

2. Bland mel, salt, bagepulver, vaniljesukker, kanel og natron og sigt det i olieblandingen.

3. Skræl og riv gulerødderne groft og vend dem i dejen med grofthakkede valnødder og rosiner.

4. Kom dejen i en stor rugbrødsform eller springform (26 cm i diameter) og bag den.

Bagetid:
Ca. 45 min midt i en 185ºC forvarmet ovn (varmluft 160ºC). 

Cremetopping:
Bland flødeost og flormelis og rør det glat. Tilsæt derefter de øvrige ingredienser.

Når kagen er helt afkølet fordeles cremen på toppen. Slut af med et drys hakkede valnøddekerner.