Luksus finskbrød

Sådan gør du (1 time, 30 min):

1. Smuldr smøret i melet. Kom sukkeret i og ælt det sammen til en ensartet dej og sæt den på køl en time.

2. Del dejen i 3 dele og tril dem ud til stænger på ca. 1 cm tykkelse. Tryk stængerne flade.

3. Stryg stængerne med sammenpisket æggehvide og drys med perlesukker og finthakkede mandler.

4. Skær stængerne i ca. 5 cm stykker.

5. Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir med lidt afstand, da de flyder noget ud.

Bagetid:

Ca. 15 min. i en 200°C forvarmet ovn (varmluft 180°C).