Lyst nøddebrød med rug

Sådan gør du (3 tim, 30 min):

1. Opløs gæren i vand, mælk og æg.

2. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt det hele godt sammen.

3. Lad dejen hæve, tildækket og lunt, i 2 timer.

4. Smør 2 små brødforme og drys dem indvendigt med hasselnøddeflager. Fordel dejen i de to forme. Glat overfladen på dejen med en våd dejskraber. Lad  brødene efterhæve til formens kant, ca. 30 min. 

Bagetid: Ca. 45 min. nederst i en 225°C forvarmet ovn (varmluft 200°C ).