Meny
Ingredienser
2 stk.
- 600 g Amo Hvedemel
- 25 g gær
- 1 ¼ dl lunken vand
- ½ mørk øl
- 2 tsk. honning
- Ca. 150 g skrællet
- groftrevet rødbede
- 25 g havsalt
- 1 spsk. frisk timian
- 2 spsk. olie
Rødbedebrød
Tip! Du kan også forme dejen til 12 boller. (Bagetid 10-12 min.)
Sådan gør du (1 time, 40 min.):
1. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt øl, honning, rødbede, salt, timian, hvedemel og olie.
2. Ælt det sammen til en glat og smidig dej. Lad den hæve, lunt og tildækket, i ca. 1 time.
3. Slå dejen ned og form to brød som lægges på en bageplade og hæver i 30 min.
Pensling: Vand.
Pynt: Timian og lidt havsalt.
Bagetid: Ca. 25 min. midt i en 200°C forvarmet ovn (varmluft 180°C)