Sandwhichbrød

Sådan gør du (1 time, 55 min.):

1. Lun mælken, og opløs gæren heri. Gæren må ikke varmes med. 


2. Ælt mel og de øvrige ingredienser i til en ensartet dej, og form det til en kugle. Lad den hæve, tildækket og lunt, ca. 30 min. til dobbelt størrelse. 


3. Del dejen i to dele, form dem til kugler, og lad dem hvile et par min. 


4. Form hver dejkugle til et franskbrød, og anbring dem i smurte bageforme. Lad dem efterhæve, tildækket og lunt, ca. 30 min. til dobbelt størrelse. 


5. Når dejen er efterhævet til dobbelt størrelse i formen, anbringes den på en bageplade med bage- papir med bunden opad.

Bagetid:
Ca. 45 min. i en forvarmet ovn ved 220 °C (varmluft 200 °C) på ovnens midterste rille. Derefter fjernes formen, og brødet bages yderligere 5 min.