Ingredienser
1 kage
Kage
Remonce
For det bedste resultat må dejen ikke være for fast. Den skal efterhæve godt, ellers bliver den for kompakt.
1. Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt mel og de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er glat og ensartet. Lad dejen hvile, tildækket og lunt, i ca. 20 min.
2. Rul dejen ud til den passer i en bradepande på ca. 40 x 40 cm.
3. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse.
4. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.
5. Lad brunsvigeren efterhæve lunt i ca. 30-40 min.
Bagetid: Ca. 15 min. i en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft 200°C) på ovnens midterste rille. Brunsvigeren kan efterfølgende evt. pyntes med glasur og slik.