Meny
Ingredienser
1 kage
Kage
- 400 g Amo Hvedemel
- 100 g margarine
- 50 g gær
- 50 g sukker
- 1 æg
- Ca. 2 dl lunken mælk (ca. 37°C)
Remonce
- 100 g blødt smør eller margarine
- 150 g brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 spsk. kagecreme
Fynsk Brunsviger
For det bedste resultat må dejen ikke være for fast. Den skal efterhæve godt, ellers bliver den for kompakt.
Sådan gør du (1 time, 30 min.):
1. Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt mel og de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er glat og ensartet. Lad dejen hvile, tildækket og lunt, i ca. 20 min.
2. Rul dejen ud til den passer i en bradepande på ca. 40 x 40 cm.
3. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse.
4. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.
5. Lad brunsvigeren efterhæve lunt i ca. 30-40 min.
Bagetid: Ca. 15 min. i en forvarmet ovn ved 220°C (varmluft 200°C) på ovnens midterste rille. Brunsvigeren kan efterfølgende evt. pyntes med glasur og slik.